Как увеличить посадочные места кафе с помощью шатров

Почему эта статья вам пригодится

Когда посадочных мест не хватает, начинается сезонная лихорадка: как разместить гостей, не нарушая нормы, не вкладываясь в капитальное строительство и не теряя стиль? Ответ — шатры для расширения кафе. Это решение, проверенное десятками рестораторов и владельцев фуд-точек по всей стране. Расскажем, как всё устроено, на что обратить внимание и сколько можно выиграть.

Что даёт шатёр как дополнительная зона посадки

Арочный шатёр может выступать как:

• полноценная летняя веранда с мебелью и освещением;

• банкетная или фуршетная зона для мероприятий;

• временный зал на случай высокого спроса (фестивали, праздники);

• мобильная точка в уличном формате или на фуд-маркете.

Вы получаете не только крытую площадь, но и атмосферу, которая привлекает гостей.

 

Почему именно шатёр, а не пристрой?

Параметр	Шатёр	Капитальное расширение
Срок установки	1–2 дня	От 1 месяца и дольше
Необходимость разрешений	Обычно не требуется	Почти всегда обязательны
Стоимость	Ниже в 3–5 раз	Высокие затраты на материалы
Мобильность	Переносим, съёмный	Статичный
Дизайн	Гибко адаптируется	Требует проектирования

Как выбрать формат для посадки

При расчёте шатра важно учесть:

• количество посадочных мест — на 1 стол 4–6 м² (с проходами);

• особенности мебели — стулья, диваны, стойки;

• тип сервиса — банкет, фуршет, кофейная зона;

• погоду — нужна ли боковая защита, обогрев, вентиляция;

• возможность брендирования — особенно важно для франшиз и заведений с визуальной айдентикой.

Виды шатров, которые подойдут

1. Арочные шатры — без центральных опор, просторные, элегантные.

2. Шатры «Пагода» — компактные, подходят для 1–2 столов или как ресепшн-зона.

3. Модульные тенты — соединяются друг с другом, позволяют масштабировать площадь.

4. Каскадные шатры — создают эффектные зонированные пространства.

Кейсы: как это работает на практике

• Кафе в Казани — шатёр 5×10 м дал +36 посадочных мест. Средний чек на летней террасе оказался выше основного зала.

• Стрит-фуд точка в Сочи — два шатра «Пагода» с окнами и освещением. Превратились в кофейную зону с посадкой.

• Ресторан в Подмосковье — арочный шатёр с прозрачными боковинами для банкетов на 50 человек. Установлен за 2 дня.

Вывод

Шатёр — это не временная затычка. Это способ гибко масштабировать кафе, увеличить доход и повысить лояльность гостей. Особенно в тёплое время года, когда каждая открытая веранда — это магнит для клиентов.

И если вы хотите расшириться быстро, законно и красиво — шатёр от «Фабрики шатров» станет вашим решением.